Microbiología (Virologia) Gpo 1

El curso tiene como principal objetivo el informar al estudiante sobre las principales
características de las bacterias, hongos y virus.
El curso está diseñado de tal forma que el alumno será capaz de visualizar la
importancia que tienen las bacterias, hongos y virus en la producción pecuaria y su
importancia a nivel ecológico, industrial y terapéutico. Conocerá la clasificación,
replicación, características estructurales y biológicas de las bacterias, hongos y
virus, así como los métodos de diagnóstico más comunes para los
microorganismos. El estudiante estudiará los principales métodos de control de
microorganismos. Aprenderá a aplicar técnicas de control bacteriano y micótico en
toda operación que se lleve a cabo dentro de las unidades de producción y
establecimientos de obtención de los alimentos. Asimismo, el estudiante conocerá
los riesgos en la salud animal asociados a la proliferación bacteriana, micótica y
viral. De igual forma la contaminación de alimentos por microorganismos patógenos.
Entenderá como se producen los procesos oncogénicos virales.
En relación a los aspectos de bienestar animal, ética y ambiente, todos ellos se
incluyen en las diferentes unidades de enseñanza o competencia.