Bioquímica Metabólica

El presente curso pretende aportar las bases del metabolismo de biomoléculas, toda vez que ya se revisaron los conceptos básicos de cada grupo, así como su estructura y su función. Se incorporan, en cada tema, algunos ejemplos de enfermedades relacionadas con la alimentación así como técnicas para el estudio de las mismas.

Se pretende que el alumno comprenda las rutas metabólicas en el individuo sano, casos especiales como el deporte, así como la forma en que el desajuste metabólico resulta en enfermedades relacionadas con la nutrición.